Categoría Gastronomía

Ref.:  gas010014    Dimensiones:  49 x 27 x 27 cm.
Donado: 16/06/1995 por familia Aspiunza       Origen:  Palacio Uriarte. Amurrio
Uso: Garrafa o heladera. Se usa para hacer helado casero o una bebida refrescante llamada «limonada de txakoli». Su uso estaba muy extendido en toda la comarca y ligado a los días festivos, esta tradición se mantiene en Orozko. Se llena el espacio entre la cuba de corcho y el recipiente metálico con hielo,  procedente de los neveros de Gorbea o Sierra Salvada, y sal para que baje aún más la temperatura hasta alcanzar los 17 o 18 grados bajo cero necesarios para que la mezcla adquiera un puntito de granizado. La mezcla generalmete se hace de agua y vino blanco o txakoli a partes iguales, un poco de licor, azucar y limón.
Descripción: Está compuesto por dos partes, una cuba exterior en corcho (,posiblemente procedente de Extremadura) con un orificio de salida para evacuar el hielo que se va deshaciendo y un recipiente en forma de cantina con unas gruesas asas para facilitar el agitado, la base es redondeada y lleva grabado «12» que es su capacidad en litros. [SWF]/wp-content/uploads/vr/gas010014 GARRAFA.swf, 750, 500[/SWF]

Ref.:  gas010237    Dimensiones:  36 x 3 x 10 cm.
Donado:  24/10/1995 por Félix Murga
Uso:  Para preparar la comida, facilitando el agarre de otros utensilios y las brasas en el fuego.
Descripción:  Pieza formada por dos barras de hierro con forma de tijera unidas por un remache. Por el asa son de sección circular, mientras que en el otro extremo se aplanan. Tiene la punta de forma redondeada.
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Ref.: gas010040    Dimensiones:  29,5 x 35,5 x 16 cm.
Donado:  19/02/1994 por Ramón Salazar    Origen:  Caserío Arana. Barrio Alaña. Tertanga
Uso:  Máquina «Elma» usada para moler grano seco; café, trigo, maiz, cebada…
Descripción:  Máquina con boca superior por la que se introduce el grano a triturar. Mediante unos engranajes dentados desmultiplica el giro de la manivela que empuja un sinfín de forma helicoidal que se encuentra en su interior, empujando y presionando contra en un disco de hierro ranurado, éste fricciona contra la boca fija de salida, también ranurada. La máquina cuenta con mecanismo de sujección a mesa o banco de trabajo. [SWF]/wp-content/uploads/vr/gas010040 MOLINILLO.swf, 750, 500[/SWF]

Ref.:  gas010101       Dimensiones:  21 x 11,5 x 18 cm.
Donado:  9/03/1996 por hermanas Menoyo       Origen: Ibaguen. Izoria
Uso:  Utensilio de cocina para poner las cazuelas en el fuego.
Descripción:  Soporte triangular formado por tres varillas que se unen en sus extremos, de ellos salen en angulo recto  las patas.
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